今天是2018年的中秋節，在台灣好天氣的話可賞圓月吃月餅和烤肉，也不禁想起圓月一般的中亞饢餅和那邊的烤肉滋味。
單車之旅從土耳其到達吉爾吉斯後，攫取我第一眼目光有真正進入中亞地區感覺的風景，就是位於首都比什凱克的大市集「奧什巴扎」裡賣饢的攤位。
烤好黃澄澄有著針壓花紋孔的饢，如圓月般整齊地立起來排列在攤位上，看過去已經不只是日常食物，更是藝術品，可以平價飲食享用的藝術多麼迷人，不到臺幣二十塊就能買走一片回去吃，這是個人初次邂逅中亞饢餅的美好回憶。
原本也想好帕米爾公路單車之旅，可以天天早餐煮個熱茶配饢餅沾點奶油或果醬來吃，帶饢餅單車旅行浪跡天涯，道地中亞風格非常完美！
如此這樣美好的想像在實際帶饢餅上路才三天左右，我和同行友人就認清兩人都不愛吃這中亞風味，因為非現烤好馬上吃的饢餅，口味多數非常乾硬，還不如一般餅乾好吃，反而大圓餅放在馬鞍袋裡，變成增加行李重量的累贅，所以後來帕米爾公路的單車之旅入境塔吉克後，就不曾再買過任何饢餅攜帶，甚至在當地餐廳用餐時，多數會自動送上饢餅給客人食用，我們還會先退掉，讓餐廳人員有時會愣了一下，表情寫著：「怎麼有人來用餐不吃饢餅」？自知我們這舉止不入境隨俗很怪異，但是不想花錢吃受罪，就不管那麼多！
對比吃到會怕的饢餅，中亞地區的烤肉則是美味多了，調味料理方式皆和台灣不同。
中亞的烤肉是習慣將用長鐵杆串好的肉塊或蔬菜，放在鋪滿燒炭的長型架子上烤，不同於台灣烤肉是放在鐵網或鐵盤上烤。調味上中亞烤肉更講究原汁原味，只會用點檸檬汁調味配洋蔥絲吃，沒有用特調醬調味的習慣。
不過串燒烤肉在中亞地區，算是較奢侈的食物和烹調方式，要在大城市的餐廳才吃得到，鄉下地區是吃不到的，我們旅程裡有吃中亞烤肉的兩個地方，分別在帕米爾公路起點吉爾吉斯的奧什，以及終點塔吉克的杜尚別。
因此若要推薦中亞有何料理特別值得品嚐，也是台灣人口味較能接受的，我是會首推烤肉串，尤其牛肉串個人認為最美味。
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@ Bishkek, Kyrgyzstan
